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【文博会高端论道】酒店如何凭科技、文化创价值最大化?

文章出处:肯特智能网查看手机网址
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人气:-发表时间:2016-05-20 16:25【

2016年5月15日上午,2016全球旅游文化产业峰会,第八届全球酒店业文化产业高峰论坛进行的如火如荼,全球旅游业行业领袖圆桌对话之“如何设计、建设新型智慧酒店,实现酒店文化价值最大化”于深圳前海华侨城JW万豪酒店举办,对话嘉宾有:CHEC轮值主席、保利酒店管理公司总经理李国华, 香港丽嘉国际酒店有限公司总裁、香港美思酒店集团总经理徐兵,提子酒店集团合伙人、首席运营官甘涌,樟树航天国际酒店总经理杨青原,CHEC联席主席、深圳市旅游饭店协会副会长、百仕达集团酒店管理公司总经理赵子正,深圳设计业协会会长倪阳。肯特国际CEO陈胜森先生担任本次论坛主持。

第八届全球酒店业文化产业高峰论坛


以下为文字实录——

陈胜森:大家早上好,非常高兴能有机会跟这么多专业人士一起,共同探讨中国酒店建设怎样走出强国之路的问题。组委会安排探讨这个话题,我觉得是非常有意义的事情。这两天的议程,我们从“一带一路”,谈到中国酒店整个产业的升级,再到今天探讨未来酒店文化的打造。

酒店是跟文化产业息息相关的核心部分。祖国要强,一定要企业强!国家未来的发展一定是需要企业强作支撑。中国的酒店怎样做,才能比较有特色?怎么通过设计、建设打造中国文化特色的酒店?作为酒店人的我们,要怎么样做才能让中国酒店品牌走出去?让中国酒店品牌变强?这是我们今天邀请这么多的嘉宾、领导去探讨这个话题的重要原因。

今天,在场有媒体朋友,有行业专业的领导,有外国友人,可能每个人都在思考,今天中国品牌酒店到底应该怎么走,才会彰显中国文化特色。我们要把关键点找到,并针对关键点找到解决方案,我们才有可能在未来的酒店经营上做得更加有特色,更加符合市场的要求。今天针对这个话题,有幸请到这么多的嘉宾来分享,首先有请每位嘉宾领导作自我介绍。

肯特国际CEO陈胜森先生

肯特国际CEO陈胜森先生


李国华:大家好,我是来自保利地产旗下的酒店管理公司——保利酒管,保利酒店公司目前管理大概30家酒店,已经开业的有十几家,我们跟洲际、万豪、喜达屋、希尔顿等中国知名国际酒店管理公司都有合作,我们和万豪合作的酒店有4家,和洲际合作的酒店有14家,保利酒管也有自己独立的品牌在运营和发展。

我们还涉及会议会展行业,我们有大连国际会议中心,这家会议中心虽然名气不大,但基本每年我们都会接待李克强总理,因为每年夏季达沃斯论坛都会在保利管理的大连国际会议中心举行。

另外,刚才主持人介绍我提到,CHEC酒店工程管理专业委员会,目前我也是CHEC的轮值主席,我们今天讨论的是:如何设计、建设新型智慧酒店,接下来的话题可能跟这个身份都有一定的关系,后面我再一一跟各位分享,谢谢各位!

CHEC轮值主席、保利酒店管理公司总经理李国华

CHEC轮值主席、保利酒店管理公司总经理李国华


徐兵:各位领导大家早上好,我叫徐兵,来自香港美思酒店,我们集团主要做酒店投资和酒店管理,很高兴参与本次活动,谢谢!

香港丽嘉国际酒店公司总裁、香港美思酒店集团总经理徐兵

香港丽嘉国际酒店公司总裁、香港美思酒店集团总经理徐兵


甘涌:各位早上好,我叫甘涌,目前在提子酒店集团,任首席运营官的职位,个人一直在酒店行业从事酒店管理相关的运营工作,也经常会在行业媒体上发表一些自己的想法和看法,非常荣幸能与大家坐下来一起详细的交流行业发展的一些问题,谢谢大家!

提子酒店集团合伙人、首席运营官甘涌

提子酒店集团合伙人、首席运营官甘涌


杨青原:大家早上好,我来自江西省樟树市航天国际大酒店,首先感谢主办方对我们的邀请,让我们融入这个朝气蓬勃,欣欣向荣的大家庭。因为我们是来自四五线城市,也非常希望能跟上深圳的发展速度。

我们习近平主席提倡全民创业,万众创新。旅游酒店是我们中国梦的一部分,智慧酒店、大酒店发展格局也是行业未来发展的亮点,所以非常感谢主办方给我们这次机会,同时也邀请大家到革命老区江西省樟树市区指导参观,谢谢!

樟树航天国际酒店总经理杨青原

樟树航天国际酒店总经理杨青原


赵子正:尊敬的袁主席、陈总、各位来宾,大家早上好!我是赵子正,来自香港百仕达集团酒店管理公司,主要负责酒店的管理。

CHEC联席主席、深圳市旅游饭店协会副会长、百仕达集团酒店管理公司总经理赵子正

CHEC联席主席、深圳市旅游饭店协会副会长、百仕达集团酒店管理公司总经理赵子正


倪阳:特别高兴,有幸参与这个对话,我是深圳市室内建筑设计行业协会会长倪阳,学的是平面设计和建筑学专业,有自己经营的设计施工公司,有从业几十年的经验。

深圳市室内建筑设计行业协会会长倪阳

深圳市室内建筑设计行业协会会长倪阳


陈胜森:通过嘉宾的介绍,我们可以看到今天的嘉宾组合安排的很合理,首先我们有行业设计协会的大咖;有本身是业主,但也拥有很多酒店的保利集团;有来自香港的酒店集团的徐总, 打造了从国内走向国际品牌的概念;同时有发展非常好的提子酒店的甘总;更有我们深圳精品酒店代表之一,我们百仕达的赵总;还有来自四线、甚至是五线城市的酒店业主、投资人杨总;同时, 我是来自肯特国际的,是酒店行业产业链的供应公司之一。

这样的组合,能让我们可以从不同的角度,不同的身份来看待今天的话题,探讨出能落地、有价值、有意义的一个对话话题。后面我们可通过媒体资讯传递到没在现场的、更多的行业人士及酒店人,让他们能够为我们行业及发展做出更多的贡献。

现在我想请问下我们国华总,您刚介绍到是保利酒店管理公司的总经理,这个身份行业内很多人都有了解,但您也有介绍到酒店工程管理专业委员会这个组织。我们都知道,中国发展到一定阶段,更多的是通过行业协会,让行业专业组织来承担更多的社会职能。中国酒店工程管理也需要这样一个专业的组织,我想问一下,目前中国有很多这样的组织,李总是怎样看待这个组织的?这个组织成立的意义、差别、价值在哪里?未来对我们行业的发展方向有哪些影响?


第八届全球酒店业文化产业高峰论坛


李国华:陈总问的问题比较尖锐。其实毫不夸张地说,每年从1月1日开始到12月31日结束,我相信在座的所有大咖们,每一年都会出席各种各样的会议,参加各种各样的组织,包括今天我们正在参与的论坛。

CHEC,中文全称叫中国民族建筑研究会酒店工程管理专业委员会,它和其他组织的区别是一定有的,但也是共通的,共通的地方更多体现在工程领域,建设领域,设计领域,为中国酒店工程行业的未来发展做出贡献。不同的是,CHEC有个特点,所有的酒店工程总监都是这个委员会的重要成员——保利、恒大、雅居乐、万科等,基本涵盖了中国一线房地产商,及中国大的业主公司的酒管的负责人。我们组成了理事会,理事会目前是我这边在负责。

做工程是需要花钱的,花钱的是最终能够拍板的人,否则巧妇难为无米之炊。所以在这个层面上,我们跟中国很多行业组织最大的不同就是,基本上中国一线的大房地产商、酒店事业部的经理,都在这个委员会里面。

另外,中国大量的国际品牌酒店的业主代表们,还有我们的民族品牌,比方说开元、维也纳等等都在我们理事会的圈层。我们还有执行委员会,包括洲际、万豪、希尔顿、喜达屋中国区负责工程管理的负责人。由他们带动另外一批国内酒店管理公司的负责人,组成了CHEC执行委员会,通过这样的强强联合,未来一定能够把中国的酒店,从设计到运营管理,再到未来的行业标准拟定等,引领中国酒店的设计与工程管理走向一个新的高度。所以我希望通过这个组织,能为中国酒店工程管理的未来做一些贡献,谢谢!

CHEC轮值主席、保利酒店管理公司总经理李国华

CHEC轮值主席、保利酒店管理公司总经理李国华


陈胜森:谢谢李总详细的介绍了专委会的职能与方向,对于我本人来说,这是一个非常值得期待的组织,期待在这个组织的带领下,能够让中国酒店行业得到真正的提升,有更大的发展!带领中国品牌酒店走出强国之路,我想这一点是非常值得行业人士参与和作出贡献的地方。未来酒店的发展也正是需要这种力量,需要这样的改变。

我们要知道,在全世界任何一个国家和地区,都没有像中国一样,把最好的位置、最好的投资都交给国际品牌管理,这是因为我们缺乏规范的、系统的、有中国特色文化符号的东西。今天CHEC的存在,我想在未来的中国,未来酒店行业的定位,将更能体现我们中国的文化,所以非常值得我们期待。

我了解到,有个酒店集团曾经也是交给国际品牌来建设及运营,后来转变成他们自己经营,那就是香港美思酒店集团,请问徐兵总经理,美思酒店集团在经营的过程中,有没有发现自己管理的酒店会比国际品牌酒管公司管理得更好?中国酒店是不是一定要交给国际品牌去管理才有价值?如果是我们自己管理运营,中国的文化价值能体现在哪里?

徐兵:刚刚主持人提到,我们在广东东莞虎门有一个酒店,是当地的最高楼,原来算是一个顶级的品牌酒店,从2010年开业到现在已有六年时间。刚开始我们交由国际品牌酒管公司运作,整个酒店的运营不是非常好。我们作为业主方,认为这跟当地的环境与文化形式有关系。正因为前四年时间经营数据非常不理想,从2014年到2015年我们开始跟业主合作,2015年我们就实现了第一次盈利。我们之所以做成这个项目,可能是因为我们更懂当地的文化,我们更懂我们的客户需求。所以在我们运作的一些国际品牌跟自己的品牌交替的时候,我们看到更多的差异,这种差异更多的可能是文化差异,不是每个国际品牌的酒店都能够合作得顺利,通过我们这短短一年的时间来看,目前我们做的项目都是非常良性的。这个项目离我们现在所在酒店大概四十分钟的车程,也欢迎我们同行的专家到我们酒店进行考察与指导!


香港丽嘉国际酒店公司总裁、香港美思酒店集团总经理徐兵

香港丽嘉国际酒店公司总裁、香港美思酒店集团总经理徐兵


陈胜森:非常高兴听到我们徐总介绍,由中国品牌酒管公司管理完全有可能比国际品牌做的更好,关键是酒店有没有自己的文化,有没有自己的符号。我想中国酒店的发展不单可以从国际品牌转换成中国品牌,中国的品牌还可以成为国际品牌,因为中国有最大的市场。

这些案例、这些事实也同时存在我们新式的酒店里面,像我们提子酒店的甘涌甘总,应该最有这方面的经验与体会,您现在运营的十家酒店,每家酒店都非常具有独特的文化特色,请甘总分享一下,如何打造一个像提子酒店这样比较有文化、有亮点的酒店?怎样才能鼓励更多的行业人士去做有自己文化特色的酒店?

甘涌:谢谢陈总!提子酒店是一个品牌,这个品牌是2014年底才刚刚开始运作,目前提子酒店集团在国内有七家酒店,分别分布在深圳、上海、南宁、东莞、广州。提子酒店旗下有三个品牌,提子酒店集团目前旗下有三个品牌:第一个品牌是提子酒店,精品小众型酒店;第二个品牌是阿曼提酒店,在城市商务中心区打造一块轻松、休闲的白领一族的放松、怡情之所;第三个品牌是戴利度假酒店,重点打造中高端度假产品。以上三个品牌,有些已经陆续面客,有些在进入筹备阶段,即将推向市场,请相信我们会带给客户们一个不一样的惊喜。提子酒店是我们目前的旗下品牌,是我们非常新的一个品牌。我们也希望在未来的市场当中,不管是在国际联合饭店,还是国内的酒店品牌,都应多向他们学习,吸取他们的精华,然后再来把我们自己的产品打造得更加成熟,打造得更加好,让我们的消费者更加喜欢,谢谢大家!

提子酒店集团合伙人、首席运营官甘涌

提子酒店集团合伙人、首席运营官甘涌


陈胜森:谢谢甘总对我们中国精品酒店所作的分享。我们都知道,作为中国酒店,一线、二线城市与三、四线城市也存在区别,作为四线城市酒店投资人的杨总,您怎么看待中国四线、甚至是五线城市的酒店?这些城市的酒店投资人更关注哪些因素?作为投资人,会认为哪些元素才是市场比较需要的?市场确实需要有回报的酒店,但应该怎样去建设与打造呢?

杨青原:我们作为四线、五线城市,今天主要是来学习的,以提升我们的理念,开拓视野。但是作为小城市,高端酒店可能不太理想,这也是我们酒店文化的一部分。四、五线城市酒店管理模式还是比较原始的。我们也希望分享改革开放的成果,也渴望向大家学习,跟上大家的脚步,这是我们这次来参加这个会议的目的。

我们投资商最原始的关注点也就是酒店的利润,如果投资者没有利润,投资者也不会投资,这也是我们正常的商业社会最基本的目的。我们对于新式的东西也渴望学习,前几天我们参观了肯特数字酒店体验中心,对我们有非常大的感触,数字化管理酒店,既可以开源,又能带来新式的入住体验,增加客人入住酒店的愉悦度。另一个是节流,它可以节省酒店人力物力,这是一个全新的酒店管理方式。

这次参观体验让我们感到很惊喜,很多东西都值得我们学习,因为智慧酒店带来的体验快感是与众不同的,酒店我认为是由酒跟店组成的,酒是用来喝的,店是用来住的,但酒店加起来就不仅仅是喝与住的问题,酒店可以开拓很多空间,也就是说可以增加很多的人生体验,一个人活在世界上就是来体验人生的,所以说酒店行业是体验人生最好的平台。那么各种新型的管理方式,也是让我们获得体验的感觉,作为我们四、五线城市的投资者,很多东西还是需要学习的,谢谢大家!

樟树航天国际酒店总经理杨青原

樟树航天国际酒店总经理杨青原


陈胜森:从杨总的分享我们可以了解到,其实今天的酒店是一个空间,它不仅仅是提供吃住的地方,它还是一种生活方式,它更高的层面,未来是作为文化体验的地方。当然我们不单需要关注怎么去打造一个酒店,更重要的是关注它的投资回报,不能仅仅为了打造而打造,节能、运营、成本,投资者都比较看重,未来的酒店都是需要关注这些的。

我知道深圳有一家酒店是非常精品的,号称深圳四大特色精品酒店,是我们香港百仕达地产投资的,请问赵总,乐酒店作为深圳精品酒店的代表之一,从设计到体验,到整个酒店的运营,成本控制等,我们怎样实现杨总所说的话题,建设一个成功的、智慧的、具有文化价值的酒店?

赵子正:这个话题有三点是可以与大家分享的,也是我这几年筹建筹备酒店的心理历程。

第一是初心。因为我本人是香港中文大学毕业的,学了五年的酒店管理,我在喜达屋工作了十五年,总体而言现在已经在行业内从业十八年了,在这十八年的时间里我一直在思考一个问题,如何做一个产品、项目可以突破现有的市场产品、项目的瓶颈,这是值得思考的地方。四年前,我们决定做不一样的东西,有意思的东西,从这个点出发,我们开始思考,如何架构这个产品,这是我说的初心。

第二是时间。大家都知道,一般的五星级酒店筹备的时间大概是12-14个月,跟大家特别介绍下Ohotel的品牌筹备的时间是整整四年,这四年我们一直是在做一件事,大家可想而知这四年我们付出了多少心血,大家可以到Ohotel光临指导!

第三是关于互联网时代价值的思考问题。传统的五星级酒店是来者即客,我们从之思考的价值便是小众群体,填补市场空缺,所以我们产品的架构体系上市后完全不一样,这里面也检验了两点:第一点是经营模式,我们是会员制的酒店,而且是全会员酒店,如果是散客户或者单客户我们是不接受的,我们这个会员有一系列的面试程序,要通过面试才能成为会员。第二点是管理模式,传统的酒店所招聘的管理人员、员工都是酒店行业内具有历史经验的职业经理人,那么在Ohotel品牌里面有个特点,架构之初招聘的所有管理者全都不是行业的经理人,所以当时我就在思考,如果做不一样的酒店要怎么做,我想要就是不一样的思维,那么不一样的思维来自哪里?那就是不一样的人,所以要跳出这个行业的思维去思考这件事情才能做好,这从管理方面也可以体现出我们的一些思考和深度。谢谢!

CHEC联席主席、深圳市旅游饭店协会副会长、百仕达集团酒店管理公司总经理赵子正

CHEC联席主席、深圳市旅游饭店协会副会长、百仕达集团酒店管理公司总经理赵子正


陈胜森:赵总从多个角度出发阐述了他的酒店品牌运营、管理的一些细节。当然酒店的设计是非常重要的,因为酒店建设、设计最后的作品是否能够很好的呈现给客人,视觉跟触觉都非常关键。酒店的室内设计非常重要,如何做到更好?我们这边请到来自深圳设计协会的会长倪总,同时您也是室内设计的行业大咖,从设计、到建设再到后面的运营,请您跟大家分享一下比较有中国特色文化的酒店?还有比较成功的案例有哪些?哪些中国的文化元素是可以用在酒店上的,请倪总做个介绍!

倪阳:这次论坛的主题是智能化,文化与智能化恰是两极的,文化的核心价值可更好地驱动智能化的发展。从设计角度讲,特别是刚才陈总说到的,关于中国文化提炼和表达是非常重要的。任何一个国家或民族,其文化本质是什么,怎样以设计的思维方式理解并呈现出来,对于一个民族来说是具灵魂性意义的。


对于中国来说,这些年来我们一直在持续努力,但是到目前为止,结论还是在路上。我觉得还是相差甚远,因为文化的能量及价值是需要长时间的酝酿。中国确实有特别悠久的、具有核心价值的文化,有着跟其他民族和国家不一样的文化体系。但目前我们传承的并不好,文化氛围的土壤还相差甚远。我们看到的许多都是表象,是冰山一角,我们现在要想发展文化与设计,就要下功夫去研究和沉淀,不然是很难建构当代中国文化和设计品牌的。


对于酒店设计,文化的表达,通常来说我们是通过视觉第一的感受,也就是符号或者元素来表现,这背后的体系非常厚重和复杂的、而且是特别深刻的。我认为这个问题很难展开,我们选择一个典型的案例来理解吧:如安缦这个酒店体系,其理念、实施,我觉得是所有品牌上做得最彻底的,是站在最高点上的。当然国内有很多品牌或者国际品牌都有追求,但是与安缦比还是有一定的差距。


安缦品牌的三个要素:第一,对自然无敌景观的选择,任何感受都需要环境的支持。第二,唯一性的文化传承所在地。安缦在中国有几个点,第一个就是颐和园,还有一个在杭州的灵隐寺及刚开业在丽江的大研安缦。她的选址是做得特别用心和到位的。第三,很深刻的人性及心灵体验。安缦给人的感受的文化体验,更多的是一种气质,一种能量,一种修养,而恰恰这些东西是更高的。我们现在看到的很多酒店案例是材料展示,一种很炫的东西,或者很奢侈的方式,这些在某种程度是需要的,但不应该是我们的价值取向。像安缦的理念,它对文化的理解,比如说人与自然的关系:她的风格定位采取了非常低调、简朴,少消耗自然资源的策略,有控制欲望的思考。而对文化符号的提炼又是深思熟虑和精准的,因此它特别耐看,虽然简单但让人回味无穷。从文化层面来讲,安缦比较有代表性,我们国内的同行其实都在努力,但是这个需要氛围,需要有国家体系、文化体系、还要有市场体系、制造体系、科技体系等系统的支撑。

深圳市室内建筑设计行业协会会长倪阳

深圳市室内建筑设计行业协会会长倪阳


陈胜森:谢谢倪会长,非常详细讲述了目前比较有代表的设计酒店——安缦酒店,其中也提到了智库的重要性。这对行业的引导性起到关键性作用,这个细节需要通过更多的媒体,从业人员传播出去,共同让这个行业朝着这个方向发展。

中国人也可以打造安缦甚至超过安缦的酒店。我们需要怎么去做?我想我们这里需要很多行业的专家跟学者,以及我们的媒体、供应链的体系,每一个人的从自身的角色出发去努力,这样才能做到全面发展。

我们了解到,酒店工程管理专委会(CHEC)这个组织,它就具备酒店工程智库的概念,刚刚李总讲到的是六大板块,现在有请我们李主席介绍一下CHEC是如何支持这个行业做出改变的。让我们中国酒店不但在中国做得棒,而且还可以走出去。专委会从哪些角度,哪些版块出发去运行?未来对行业有哪些促进作用?

李国华:非常赞同倪总的说法:应该说我跟安缦也有非常密切的接触,因为最近在美国纽约,保利地产正计划和安缦合作建设一个地标建筑,在沟通的过程中,与安缦接触下来,发现它确实代表了一种文化智慧的标志性符号,这是我非常赞同倪总刚才讲到的第一点。

第二点我也非常赞同倪总的说法,到目前为止,文化智慧酒店在中国仍然在路上。给大家分享一下,下个月在美丽的西藏灵芝鲁朗小镇,保利会开一家酒店。这是保利第一家自有品牌文化主题酒店,期待下个月的开幕,欢迎各位有机会到西藏灵芝去体验保利第一家自有品牌酒店,Artel(雅途酒店)。

在这里,我们更多的是试着把酒店文化、酒店的生活艺术融合进去。我们打造的是一个藏式生活艺术酒店。我们做过市场调查,如去到鲁朗那个地方,从灵芝市区已经感受到充分的藏族文化了,如果再打造一个很浓郁的藏族文化酒店,一点特色都没有,大家会觉得很普通。他已经对藏族生活有了体验,我们需要打造的是很轻侈的藏族文化,有藏族的文化作为符号,更多的是打造一种生活艺术的体验。

赵总一直在讲他“四年磨一店”,为什么要“四年磨一店”?我们一个开放式的酒店没办法实现会员制,但是我想大家的目的都一样。那就是通过对酒店每个细节的把控,通过设计去打造它。

从每个地方,每个角落,每个服务出发,我想体验的是什么?比方说在酒店里,没有传统的酒店大堂已经不新鲜,我们还没有中餐厅、西餐厅,我们只有一个全天候的中西餐供应。为什么叫中西餐,不叫自助餐厅?就是想让它既是客厅又是书房,既是餐厅又是咖啡厅!通过文化的结合,把它打造成具有独特文化品味的,兼具餐厅跟社交功能的地方。这只是保利做的一个小小的探索。

从大的层面来说,正如刚刚陈总讲到的,工程管理专业委员会有六大职能板块:

1.项目建设:为旗下会员所在筹建酒店的工程方案提供协助,具体包括了解指定项目工程现状,审阅酒店平面施工图并实地考察酒店各区域功能布局,并给出相关工程建议,协助参与项目签约前期整体规划,提出针对酒店定位方案的建议。

2.咨询审计:协助旗下会员所在酒店执行完整的工程标准,通过第三方质量认证,建设、运营及安全保障的审查。

3.会展论坛:致力于打造酒店领域覆盖范围最广、参与人数最多、行业知名度与专业度最高的工程技术交流论坛。

4.节能减排:指导旗下会员建立酒店绿色节能方案,响应国家节能减排号召,提高酒店建筑能源管理的效率,节省能源开支;独立申请并参与有关部委关于节能科技项目的研究与调研。

5.技术认证:针对国外内最新的工程技术、产品进行可靠性与品质测试,并与会员分享认证结果;主导对酒店工程人员的技术等级认证

6.制定标准:参与制订相关行业发展规划,行业标准的制(修)订及贯彻实施工作。

未来,我们也会请赵总、倪总等各位专家出席CHEC举行的中国酒店管理论坛,希望通过大家智慧的头脑,不断推动整个行业技术进步,继续向前!从设计定位、到工程的筹建、再到日后的运营,包括技术认证等,我们会把整个流程打通,打造一个酒店的生态圈,我想通过这几个方面,把中国酒店工程管理推向新的高度,谢谢各位!

CHEC轮值主席、保利酒店管理公司总经理李国华

CHEC轮值主席、保利酒店管理公司总经理李国华


陈胜森:谢谢!下面我们请嘉宾们概括一下设计、建设实现智慧型、特色文化酒店的必要性及看法。

李国华:时代的发展,技术科技的进步无处不在,就像我们坐在这里,我们看到今天全新的JW万豪酒店,已经没有传统意义上的酒店吊灯和水晶灯,也不是所有的酒店人都认为,酒店大堂、宴会厅都需要吊灯和水晶灯,这就是时代的进步。从灯的设计、音响的设计,已经在不断向前进步,这就是酒店行业不断前进的动力!

徐兵:我觉得中国高端的酒店,首先要学会生存,生存是最关键,有很多酒店经营得不是非常好,根本谈不上发展,得想办法在市场生存下去。如果运营得非常好,我们才会想寻求新的增长率,所以我们在国际品牌、国内品牌交替的时候要遵循这个规律,找出生存的一些根本,这才是最关键的。

甘涌:去年我有写一篇文章,叫《什么样的酒店才能适应未来市场发展的需要》,在写的时候有跟陈总交流过,我专门了解了智慧酒店的未来趋势、包括服务产品的特性,我都专门写了进去。当然智慧酒店不管是从客人的体验便捷度还是舒适度,甚至整体的满意度来讲,都是与必然发展的方向。对于国内的现状来讲,可能每一年的中层阶级的逐渐上升,中层阶级除了要吃饱穿暖外,更多的需求可能是度假的需求,或者在未来的市场上,我们需要打造智慧酒店、度假酒店,在未来的市场里面,这可能是我们未来酒店发展的方向!谢谢!

杨青原:这个问题实际上就是四个字:因地制宜。我就介绍一下航天国际酒店董事长阮树花现在正经营的酒店。因为我们从前年开始,正在打造另一个酒店,因为樟树市古代有葛玄、葛洪两位大师,也就是我们的道教大师在山上炼丹的地方,樟树市就提出“养生天堂,幸福樟树”的概念,建设樟树市“一带一路”的旅游发展经济。所以政府给了我们七亩地,准备在那建一个酒店及其他旅游项目,符合旅游和酒店相结合的产业。因为樟树市是药都,药文化是樟树市历史文化的一种,也是中国的文化要素,所以这种文化会比较深刻,我们就此打造了养生的酒店概念。根据现在的研究,人旅游的时候能提高愉悦程度,在这个愉悦的情况下能养生,所以我们因地制宜打造了我们的养生主题酒店,把它打造成为最吸引客人的平台。谢谢!

赵子正:两个话题,一个是关于文化,一个是关于艺术。关于文化,土生土长,尽量减少人造;关于艺术方面,在酒店内的行业表达尽量的源于生活,高于生活。在这里,我特别要提出两点,不管是精品酒店还是奢华酒店,我非常认同刚才倪总所讲的把民俗和民族分开,这个完全是不同的文化价值体系!不同的文化价值体系又等同于相同的运作原理!谢谢!

倪阳:关于智能化,设计是非常值得关注的点。我觉得作为设计跟酒店运营酒店管理紧密结合,然后我们才可能有机会去探讨这些关于智能化的话题,虽然我理解的智能化可能就是非常认真、非常现实的去捕捉一些智能化必要的文化元素。其实智能化作为技术、智慧力量能让它能够发挥真正的效能,可以从设计的角度去挖掘!谢谢!

第八届全球酒店业文化产业高峰论坛

陈胜森:我们通过将近一个小时的对话与沟通,可以真正的从不同的角度看到我们中国要打造出一个非常强的、有文化特色的酒店,还有很长的路要走,我们通过今天的对话,想让行业人更加清晰的知道我们应该有明确的目标,还让行业的每个人都行动起来!一起参与到建设中国的酒店,让中国酒店走出去中来!今天我们也要响应国家“一带一路”的发展战略,说出去的是文化,走出去的是品牌,期待我们在场的嘉宾,期待行业的每个专家跟学者,供应链一起为中国特色酒店的打造而努力。在这里,我再次感谢场上的嘉宾,感谢我们大家,让我们一起为我们中国酒店行业而努力!谢谢大家!


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